Un viaggio nel gusto | i piatti di mare del ristorante Da Sacerno

Un viaggio tra i piatti della nostra cucina di mare: scatti che raccontano di pesce fresco, sapori autentici e presentazioni contemporanee.

Il menù di Da Sacerno cambia circa tre volte l'anno, seguendo la stagionalità e la disponibilità del pescato.

Accanto ai grandi classici come crudi, fritto misto, insalata di mare, polpo e patate o lo spaghetto con le vongole, trovano spazio anche le creazioni più personali dello chef Dario Picchiotti, piatti che esprimono ricerca e creatività senza mai perdere il legame con la tradizione.

Una cucina pensata per soddisfare ogni palato e raccontare, in chiave contemporanea, il vero sapore del mare a Bologna.

Spaghetti alle vongole impiattati al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Spaghetto alle vongole
Fritto misto di mare con verdure croccanti e limone, impiattato al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Fritto misto con verdure
Scampi crudi con sedano rapa e crumble di Parmigiano e timo impiattati su piatto decorato al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Scampi crudi, sedano rapa e crumble di parmigiano e timo
Toast di granchio blu con maionese al lime e zenzero impiattato al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Toast di granchio blu con maionese, lime e zenzero
Mazzancolle, ceci e pancetta
Baccalà in umido con carciofi fritti impiattato al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Baccalà in umido con carciofi fritti
Capesante gratinate con prezzemolo e broccoli con salsa al prezzemolo versata al tavolo, ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Capesante gratinate con prezzemolo e broccoli
Coppa di frutti di bosco in due consistenze, con frutti freschi e gelato, servita al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Coppa di frutti di bosco in due consistenze
Dessert “Baciami ancora Giada”: mousse al gianduia con caramello salato, cioccolato bianco, frutti rossi e nocciola su crumble, Da Sacerno Bologna
Baciami ancora Giada: mousse al gianduia, caramello salato, cioccolato bianco, frutti rossi e nocciola
Tortellini di sola sfoglia allo scoglio in brodetto di mare, impiattati al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Tortellini di sola sfoglia allo scoglio
Polpo e patate in presentazione gourmet al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Polpo e patate
Insalata di mare su crema di verdure con insalata di spinaci, impiattata al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Insalata di mare su crema di verdure e insalata di spinaci
Gallinelle arrosto con patate, porri croccanti e salsa mediterranea impiattate al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Gallinelle arrosto con patate, porri croccanti e salsa mediterranea
Pizza di gamberi crudi con pomodoro e mozzarella, impiattata al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Pizza di Gamberi crudi, pomodoro e mozzarella
Cocktail di gamberi croccante su cialda, impiattato al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Cocktail di gamberi croccante
Ravioli di rapa rossa ripieni di squacquerone con pomodoro giallo e gamberi rosa, con salsa versata al tavolo, ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Ravioli di rapa rossa ripieni di squacquerone con pomodoro giallo e gamberi rosa
Trilogia di gelato alla crema, nocciola e cioccolato servita al ristorante di pesce Da Sacerno a Bologna
Trilogia di gelato alla crema, nocciola e cioccolato
Bottiglia di Champagne Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Jean Vesselle Oeil de Perdrix
Tre bottiglie di Champagne Krug Grande Cuvée 23ª Édition sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Krug Grande Cuvèe 23ª Édition
Bottiglia di Franciacorta Blanc de Blancs Monogram con etichetta personalizzata “CasaMerlò”, sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Castel Faglia Monogram selezione “CasaMerlò” bdb brut Franciacorta
Bottiglia di Champagne Franck Pascal “Fluence” Brut Nature sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Franck Pascal “Fluence” Brut Nature
Bottiglia di vino bianco Valentini “Trebbiano d'Abruzzo”, sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Valentini “Trebbiano d'Abruzzo”
Bottiglia di spumante brut metodo classico da uve Pignoletto dell’Emilia-Romagna “1877” di Lodi Corazza (Valsamoggia), sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Lodi Corazza “1877” Pignoletto Spumante Brut
Bottiglia di Pinot bianco Alto Adige Falkenstein “Phileo” , sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Pinot Bianco “phileo” Falkenstein
Hibiscus “L'Isola”, bottiglia di vino bianco dell'isola di Ustica, sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Hibiscus “L'Isola” Bianco
Bottiglia di bollicina metodo classico del Trentino-Alto Adige Piffer “Vulcanite” Dosaggio Zero, sul tavolo del ristorante Da Sacerno
Piffer “Vulcanite” Dosaggio Zero
Sancerre "Les Baronnes" Henri Bourgeois